【2026年2月7日】第7回ブラジル料理教室

2月7日、いしづあきこ先生のブラジル料理教室を池袋のとしま区民センターで開催しました。今回のテーマは『ブラジル国民に愛される人気フードと伝統スイーツを楽しむ! パステウとブリガデイロの世界』です。

群馬県大泉町Vilmilk Cheese Factoryのビルマル•ファリアス社長をスペシャルゲストに招き、

1 具沢山のパステウ(Pastel Especial)

2 鶏肉とチーズのパステウ(Pastel de Frango com Queijo)

VilmilkさんのRequeijãoを使用

3 ヴィナグレッチ(Vinagrete)

4ミナスチーズ入りサラダ(Queijo Minas na Salada)

5ブリガデイロ(Brigadeiro)に

6 Vilmilkさんの焼きチーズ(Queijinho)も登場する盛り沢山の豪華メニューとなりました。

いしづあきこ先生のテンポの良い説明を聞きながら、現地仕込みの調理方法を楽しく実習し、先生独自の調理技の数々の教えも受けた後、参加者全員で手分けをして、本場さながらの料理にチャレンジ。「美味しい！」「楽しい!」「とても学びが多い」と大変好評でした。

またブラジルの国民的カクテルであるカイピリーニャの作り方を小林大祐理事がうんちくを交えて披露。ビルマルさんのSaude ! のかけ声と共に全員で乾杯し、大いに盛り上がりました。

　試食中には、H&Aコンサルティング代表の星ナタリア淳子先生から、パステウとブリガデイロの歴史やブラジルカルチャーとの関わりについて、様々な角度からビジュアルな資料でプレゼンがありました。パステウの歴史と日系人との関わり等とても興味深く、学びの多い濃い内容だったと皆さんに喜んでいただきました。

　次回は、今年7月頃に、フェスタジュニーナを採り上げる予定です。お楽しみに。